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小孩挑食,加强蔬果色香味的搭配

作者:虫草网 日期:2020-11-05 19:15:13 点击:

        倘若家中有挑食的小朋友,平常不爱蔬菜水果,只爱吃肉类、零食、油炸食品,像这种情况家长该怎么办才好?执业营养师张桂华表示,市面上各种蔬果都很有营养价值,建议饮食因应季节变化,准备当令新鲜蔬果。此外,针对小朋友则应发挥巧思,特别加强蔬果的色香味,比如五色青蔬、蔬果沙拉、杏仁果冻。

       由于小朋友常常不能做到健康摄取蔬果,经常吃肉、吃零食、吃油炸类食品,而导致营养摄取不足,家长老是要盯着正常用餐,像这种情况可以准备加强色、香、味俱全蔬果,小朋友就愿意张口享用,有助于促进食欲、让孩子吃得更健康。

       五色青蔬材料:青花菜50公克、红甜椒20公克、茭白笋50公克、黄甜椒20公克、生香菇15公克等食材,以及胡椒1公克、盐巴酌量、香油3毫升、太白粉水适量等调味料。

       做法:先把青花菜、红甜椒、茭白笋、黄甜椒、生香菇烫熟后捞出备用,然后再拿一个平底锅,把锅子加入沙拉油,加热后再放入所有材料、调味料(太白粉水除外),先用大火炒拌均匀后,再加入太白粉水勾薄芡即可食用。

       蔬果沙拉材料:需准备哈密瓜30公克、火龙果30公克、小蕃茄30公克、芒果30公克、生菜叶3片、小黄瓜30公克、吐司1片、葡萄干5公克、沙拉酱。做法:先把哈密瓜、小蕃茄、火龙果、芒果、小黄瓜洗净后切成小丁状备用,然后再把吐司切成丁状,放到烤箱中约烤五分钟左右,接着把生菜叶垫在盘子上,最后放入所有食材、淋上沙拉酱即可食用。

       杏仁果冻材料:洋菜粉15公克、杏仁露4汤匙、鲜奶300毫升、芒果丁适量、奇异果丁适量、细冰糖少量。做法:先把洋菜粉、细冰糖、适量清水放到锅子里搅拌加热后备用,等到食材稍微凉了以后加入杏仁露、鲜奶拌匀,最后倒入模型,完全冷却放入冰箱冷藏,芒果丁、奇异果丁食用前加入即可。